...Et blogi ei muutuks koogiblogiks vol2

Niisiis jagan nüüd teiega oma isa lemmiktordi retsepti. Ehk tekib austajaid juurdegi! :)

Tuunikala võileivatort

Koostis:
24 viilu röstsaia

Täidis:
2 veega tuunikalakonservi
1 porrut
2 keedetud muna
2 dl hapukoort
2 dl majoneesi
piprasegu
soola

Peale:
3 dl paksemat majoneesi (Helmans)

Kaunistuseks:
2 keedetud muna
1 punast paprikat
1 pikka värsket kurki
kirsstomatit
lehtsalatit
peterselli
tilli

Valmistamine:
Lõika porru rõngasteks ja haki keedetud munad peeneks.
Sega porru ja munad tuunikalaga.
Lisa hapukoor ja majonees, maitsesta sidrunpipra ja aroomisoolaga.
Lao kandikule 8 röstsaia või 3 vormisaia viilu (et tort jääks ilusam, lõika saiaviiludel servad ära). Kata poole täidisega, lao uus kiht saiaviile ja kata ülejäänud täidisega.
Lõpuks laota peale veel kiht saiaviile.
Kata tort majoneesiga.Lõika kurk, paprika, tomat kuubikuteks, peenesta muna.
Kaunista tort triipudena: paprikatriip, munatriip, kurgitriip jne. Samuti võid võileivatordi kaunistada pealt poolitatud kirsstomatitega.

Järgmiste postitusteni,

Karoline

...Et blogi ei muutuks koogiblogiks vol1

Pisike pastanurk.

Jagan teiega minu arvates kaht superhead pastaretsepti, mida olen ise korduvalt valmistanud. Loodan, et meeldib ka teile.

1. Penne pasta sinihallitusjuustu kastmega (pilt nr1) (retsept pärineb minu mäletamist mööda koduleheküljelt http://www.tere.eu/et/)

300 g penne pastat

2 sl õli

2 hakitud küüslauguküünt

1 hakitud sibul

100 g hakitud suitsupeekonit

200 g sinihallitusjuustu maitselist Merevaiku

2 dl Tere vahukoort

50 g rukolat

Soola ja musta pipart

Peale: 50 g parmesani juustu

Valmistusviis:

Keeda pastat soolaga maitsestatud vees 7 minutit. Kuumuta kastrulis õli ja lisa hakitud küüslauk ning sibul. Prae paar minutit ja lisa peekon. Pruunista veel pisut. Sega juurde sulajuust. Sega, kuni on ühtlaselt sulanud. Lisa vahukoor ja kuumuta keemiseni. Kurna pasta ja lisa kastmele. Sega juurde ka rukola. Maitsesta soola ja musta pipraga. Serveerimisel raputa peale riivitud parmesani juustu.

2. Pasta carbonara suvikõrvitsaga a’la Jamie Oliver (pilt nr2) (retsept pärineb http://www.heamaitse.ee leheküljelt)

Vaja läheb:

- soola ja pipart

- 6 keskmist suvikõrvitsat

- 500 g pennesid (või spagette või tagliatellesid)

- 4 kollast munarebu

- 100 ml vahukoort

- 2 peotäit riivitud parmesani juustu

- 12 mõnusat pancetta singi viilu (ma kasutasin tavalist suitsusinki)

- värsket tüümiani

Valmistamine:

- Pane pasta soolatatud vette keema. Keeda täpselt nii kaua kui pakendil olev juhis kirjeldab.

- Lõika suvekõrvits mõnusateks tükkideks.

- Carbonara jaoks pane munakollane, koor ja pool parmesanist ühte kaussi. Sega kahvliga segamini.

- Võta suur praepann (35m läbimõõduga oleks täitsa okei) ja aja ta kuumaks. Vala peale mõnus kogus oliiviõli ning prae sink tumepruuniks.

- Lisa hakitud suvikõrvits ja 2 näpuotsa täit pipart.

- Lisa värsked tüümiani lehed ning prae kogu kupatust kuni suvikõrvits muutub kergelt kuldset värvi.

- Kui pasta on keedetud, siis kurna see nii, et natuke (0,5 tassi täit) keeduveest jääks alles.

- Peale kurnamist vala kohe pasta pannile, kus peekonit ja suvikõrvitsat praadisid. VÄGA OLULINE ON NÜÜD PANN TULELT ÄRA VÕTTA!

- Lisa carbonara segu ning sega kõik hästi segamini.

- Sinu superhea carbonara on nüüd valmis. ;)

Järgmiste postitusteni,

Karoline

Karupoeg Puhhi sünnipäevatort

Seekord katsetasin siis iseenesest lihtsat, kuid minu jaoks üpris mitut uut elementi sisaldavat torti. Kuna sooviks oli Karupoeg puhhi kujuline tort, siis tuli ka selline teha. Jagan ka teiega valmsitamisõpetust.

täidiseks/katteks vaja:

1 suur virsikukonserv(võib asendada ananassikonservi, värskete banaanide või muu meelepärasega)

punane ja kollane toiduvärv ( prismast näiteks)

600 g tere pagari kohupiim(400g tuubis pasta)

600 g vahukoort

veidi tumedat šokolaadi

abivahendiks:

tordiprits sakilise otsikuga

tordialus(nt õhuke vineerist ristkülik kaetud fooliumiga)

1) Valmistage paberist žabloon ning lõigake see välja.

Minu žabloon mahtus umbes A3 suuruses paberile(arvestage oma ahjuplaadi suurusega).

2)Küpsetage ahjuplaadil kaks biskviitpõhja.

Biskviitpõhi ( 1 tk)

6 muna

2 dl suhkrut

7 spl kartulitärklist

1,75 dl jahu

1,5 tl küpsetuspulbrit

Biskviitpõhja jaoks vahustada munad suhkruga tugevaks vahuks. Omavahel segada jahu, tärklis ja küpsetuspulber ning sõeluda see munavahu hulka, segada ettevaatlikult ühtlaseks. Küpsetada ahjuplaadil 200 kraadi juures umbes 7-10 minutit, kuni küpsetis on läbiküpsenud (kontrollida vajadusel hambaorgiga). Laske põhjal jahtuda.

3) Asetage oma žabloon ühele jahtunud põhjale ning lõigake põhjast žablooni järgi kujutis välja. Sama korrake ka teise põhjaga.

4) Pange alusele üks põhjadest, katke see suhteliselt õhukeseks lõigatud virsikuribadega(poolringid).

5) Vahustage vahukoor ning lisage selle hulka kohupiimapasta, lisage maitse järgi ka suhkrut. Määrige umbes pool segust või veidi vähem virsikutega kaetud tordipõhjale.

6) Asetage vahukoore-kohupiimapasta segu peale teine biskviitpõhi.

7) Jagage alles jäänud vahukoore-kohupiimapasta segu umbes nii, et 2/3 oleks ühes kausis ja 1/3 teises. Lisage ühte kaussi soojas vees lahustatud punast toiduvärvi(sinna, kus segu on vähem) ning teise kollast(TOIDUVÄRVE KASUTAGE NII NAGU ON PAKENDIL KIRJAS!!!). Lisage segule värvi kuniks soovitud värv käes või siis kuniks kogus on veel tervislik :D

8) Joonistage noaga tordipõhjale õrnalt silmad, suu, nina ja kulmud, sulatage šokolaad(nt mikrolaineahjus) ning katke joonistatud osad.

9) Pange punane vahukoore-kohupiimasegu tordipritsi ning katke žabloonil kujutatud punane pluusiosa koogil täpp täpi haaval punase seguga(ka küljed). Seejärel tehke sulatatud šokolaadiga pluusi piirjoon. Peske tordiprits ning pange sinna kollane segu ning katke karu nägu sama tehnikaga, jättes vabaks šokolaadiga tehtud nina, silmad, suu ning kulmud(hiljem kui nägu on kaetud võib nina, kulme, suud ja silmi šokolaadiga pisut kõrgemaks joonistada.

10) Pange tort külma ning maiustage veidi aja pärast :) .

MINU TOHUTUSUURED TÄNUD MERIKESELE, TEMA TOREDALE ÕELE NING AVELILE! (A)

Järgmiste postitusteni,

Karoline

Uuel aastal uue hooga ;D

Nädalavahetuse moonistritsel

Niisiis lõpetan koolivaheaja pidulikult küpsetisega, milleks seekord on moonistritsel šokolaadiglasuuriga. See tore retsept pärineb siis toidutare.ee leheküljelt.

Taigen:

25 g pärmi

60 g suhkrut

1 tl vanillisuhkrut

0,25 tl soola

100 g võid

1 muna

100 g hakitud mandleid

100 g piima

350 g nisujahu

Täidis:

150 g mooniseemneid

pool sidrunit(mahl+koor)

1 sl tärklist

1 tl vanillisuhkrut

100 g võid

1 dl tuhksuhkrut ( mina kasutasin harilikku suhkrut)

Määrimiseks:

1 muna

Peale:

pärlsuhkrut

piimašokolaadi pakiglasuur(leidsin Prismast) ---> võib muidugi ka ära jätta ja stritsel lihtsalt mooniseemnetega üle puistata ;)

Valmistamine:

Taigna valmistamiseks hõõru pärm vähese suhkruga vedelaks. Lisa leige piim, ülejäänud suhkur ja pisut jahu nii,et tekiks hapukoore paksusega segu. Lase pool tundi soojas kohas kerkida. Lisa ülejäänud jahu, pehme või, vaniljesuhkur, sool, muna ja hakitud mandlid. Sõtku ühtlaseks taignaks ja lase kerkida kahekordseks.

Jaga taigen kaheks ja rulli pikliku kujuga nelinurkadeks. Vahusta 100 g võid, 1 dl (tuhk)suhkrut ning määri ühtlaselt mõlemale taignatükile. Sega ülejäänud täidise komponendid omavahel ning määri taignale. Keera taignatükid rulli ja põimi omavahel. Pane ahjuplaadile ja lase u 10 minutit kerkida. Määri pealt munaga, küpseta ahjus 175 kraadi juures 30-40 minutit. Kui stritsel pealt liigselt pruunistub, kata see fooliumiga. Sulata glasuur, nirista stritslile ning puista üle pärlsuhkruga.

Ilusat laupäeva jätku ning uute postitusteni,

Karoline